密山市学校食堂食品采购暂行管理办法(试行)

  • 发布者:
  • 撰写时间:2020-02-19
  • 来源:密山市教育局

依据《黑龙江省农村义务教育学校食堂管理暂行办法》,结合密山市中小学食堂实际,制定密山市学校食堂食品采购暂行管理办法:
一、学校要把食品安全和资金安全作为食堂管理的重点,切实承担起具体组织实施和管理责任。义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营,统一管理,一律不得对外承包(建议高中、幼儿园参照执行)。
二、实行校长负责制。校长是第一责任人,对学校食堂管理工作负总责。建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理。重大开支和重要事项,由集体讨论决定。
三、 建立食品采购登记台账制度。从食品生产单位、批发市场等采购的,严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单,做到源头可控,有据可查。
四、规范大宗食品采购行为。大宗食品(米、面、油等),应优先到密山市电商采购平台询价采购。
密山城镇学校食堂大宗食品采购,由教育局统一成立学校食堂大宗商品采购小组,组长由教育局主管领导担任,成员由每个有采购需求的学校、幼儿园派一人组成。每年七月中旬学校放假后,教育局组织采购小组成员,依据各个学校食堂提出的质量要求,走访五家以上有资质的供应商,进行公开初期询价,最后,教育局组织五家以上供应商进行竞争性谈判,供应商拿出最后报价,采购小组所有成员以比选质量和价格的方式进行投票,优选出2至3家供应商。对相关询价投票环节实行全程影像记录并留存好所有询价材料备查。
365bet正网注册_365bet官网地址_365bet哪个浏览器能打开学校自己要成立大宗商品采购小组(至少五人,必须是单数),每年7月中旬,依据食堂提出的采购要求,选择3家以上有资质的供应商进行询价采购。首先学校大宗商品采购小组要确定好全年的采购数量和质量要求,走访三家以上有资质的供应商进行初步询价,供应商依据学校采购要求再进行最终报价,学校采购小组将供应商召集在一起,采购小组成员以比选质量和价格的方式公开投票确定供应商。对相关询价环节实行全程影像记录并留存好所有询价材料备查。
考虑到食品采购的特殊性,为确保采购到优质的安全的食品,最低价不能做为大宗食品采购的唯一标准。在实际运行中,考虑到食品价格不稳定因素,涨(降)幅超过10%,在实际供货中合同价可适当调整。考虑到食品储存、安全问题,招标小组要和供应商约定分期送货的时间。
所有学校的大宗食品采购必须履行一年一询价的采购手续。
五、建立食品查验制度。采购包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期,确保食品安全;不得采购质量不合格、超过保质期的食品;不得采购有腐败变质或感官性状异常的食品;不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品。
六、建立采购人员轮换制度。学校应实行双人采购,人员不足的可由教职工陪买,每次采购应做详细的采购记录备查。原则上采购人员每年度应轮换一次。
七、建立评议供应商制度。学校应定期对食品及原辅材料供应商进行综合评议,对评议不合格的、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供应商应列入黑名单,终止供货合同,取消其供货资格。供货商定期与学校进行结算,采购员与供货商之间原则上不得发生现金交易。
八、建立出入库管理制度。食堂物品的入库、出库必须由专人负责,签字确认。规模较大的学校,应由两个以上人员签字验收。严格入库、出库检查验收,核对数量,检验质量,杜绝质次、变质、过期食品的入库与出库,出库食品做到先进先出。